訪問介護における料理とは

訪問介護の仕事には、ご利用者様の自宅へ訪問し料理をすることもあります。

『訪問介護の料理は、気を付けることが多くてちゃんとできるか不安』という方もいらっしゃるのではないでしょうか？

 そこで今回は訪問介護における料理がどのように行われているかをご紹介します。

 

まず訪問介護の料理で一番大切なことは、『ご利用者様が健康に生活できるような食事を提供』することです。

その為に重要なのは、ご利用者様の『アレルギーや禁止食を正確に把握』することです。

これを怠ると健康を害する可能性があるので、事前にしっかりと情報を収集し、アレルギー成分を避けた食事を提供することが安全な食環境を確保することに繋がります。

 

買い出しをする場合は、ご利用者様の自宅近くのスーパー等で決められた予算内でご利用者様の好みや栄養バランスを考慮して食材選びをします。

栄養バランスを考えつつ、ご利用者様の好みの食材を選ぶことが満足度と健康面に結び付きます。

 

そして調理では、味付けや食材の形状、衛生管理が重要です。

例えば、嚥下障害があるご利用者様に大きな形状や固い食材を使用すると窒息のリスクが高まってしまいます。

また、衛生管理がしっかりできていないと食中毒の原因となってしまうことも…。

ご利用者様に食事を楽しみ、満足していただく為には味付けも重要なポイントです。

ご利用者様の味の好みを把握しつつ、健康状態も考え、塩分を控えめにするなど調整しています。

 

このように家庭での調理とは違い、訪問介護の調理はご利用者様の好みを考慮し、健康や安全面を考えながら行っています。

 

地域に密着して営業を行う綾瀬市の介護隊は、皆様のライフスタイルに合わせて働ける職場であり、やりがいのある仕事に挑戦できます。

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